ПРЕМИУМ-РЕЦЕПТBAKING · FRENCH
Sourdough, Simply
A patient, beautifully open-crumbed country loaf with a burnished, crackling crust that keeps talking as it cools.
35 минПодготовка
45 минПриготовление
48 чИтого
8Порций
240 kcalНа порцию
ПродвинутыйСложность
Ингредиенты
Порции8
Масштаб 1.00× от оригинала.Остальное — для участников
Заведите бесплатный аккаунт, чтобы прочитать полный список ингредиентов, каждый шаг и заметки автора.
Готовьте шаг за шагом
- 01
Autolyse
Mix both flours with 350 g of the water and rest, covered, for 45 minutes. No starter, no salt — just hydration.
Остальное — для участников
Вас ждут ещё 3 шагов и заметки шефа.
ГОТОВЬТЕ ДАЛЬШЕ