RECETA PREMIUMITALIAN · PASTA
Tagliatelle al Limone
Silky ribbons of handmade pasta in a luminous lemon and Parmigiano sauce — a lesson in Italian simplicity, and in knowing when to stop.
20 minPreparación
15 minCocción
35 minTotal
4Raciones
520 kcalPor ración
IntermedioDificultad
Ingredientes
Raciones4
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Cocina paso a paso
- 01
Make the dough
Bring flour and eggs together slowly with a fork, then knead until satin-smooth and springy. Wrap and rest for 30 minutes — the gluten needs the time more than you need the speed.
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