PREMIUM-REZEPTBAKING · FRENCH

Sourdough, Simply

Name: Sourdough, Simply
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 48 hrs
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: 450 g strong white bread flour; 50 g whole-wheat flour; 375 g water; 100 g active sourdough starter; 10 g fine sea salt; Rice flour, for dusting

A patient, beautifully open-crumbed country loaf with a burnished, crackling crust that keeps talking as it cools.

Français

35 Min.Vorbereitung

45 Min.Garzeit

48 Std.Gesamt

8Portionen

240 kcalPro Portion

ProfiSchwierigkeit

— (0 Bewertungen)48 Std.ProfiUrsprünglich auf Französisch

Zutaten

Portionen8

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Schritt für Schritt kochen

01
Autolyse
Mix both flours with 350 g of the water and rest, covered, for 45 minutes. No starter, no salt — just hydration.

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Sourdough, Simply

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